| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 清炒藕片热量/卡路里116千卡 | |||

1、准备食材

2、莲藕洗净去皮,切成薄片,胡萝卜切薄片,荷兰豆淡盐水浸泡一下去两头。泡 发的木耳去掉根部稍稍改一下刀。葱切丝,蒜切末。

3、切成薄片的莲藕用水冲洗掉表面的少量淀粉。清水稍浸泡一下。捞出控干水份

4、烧锅开水,一点油,把木耳焯烫一下。

5、炒锅,适量油,先爆香葱蒜。出香味时,放入胡萝卜翻炒几下,倒入荷兰豆。

6、待荷兰豆变色时,倒入藕片。翻炒,烹入1汤匙白醋。继续翻炒,最后倒入木耳,翻两下,再烹入1汤匙白醋,适量盐,鸡精,出锅。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防癌、润肺祛痰等功效;可与西兰花、香菇、鳕鱼搭配;与猕猴桃、西红柿、山药相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、清肠利尿、利肠通便等功效;可与红糖、蘑菇、虾仁搭配;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、降压、止血等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清污解毒、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、提鲜、增进食欲等功效;
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