| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 爆炒花甲王热量/卡路里270千卡 | |||

1、热油锅,放入蒜头、葱白、小米椒、姜片、豆瓣酱爆炒香。

2、倒入清洗干净的花甲入锅翻炒。

3、炒至花甲开口,倒入少许料酒,再撒入葱花。

4、起锅。
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃消食、胃肠胀气、挡辐射等功效;可与苦瓜、明虾、茄子搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有镇吐、增进食欲、帮助消化等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、降血压、抗癌等功效;可与咖哩牛肉干、蘑菇、背部牛肉搭配;与熏豆腐干、大枣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、促消化、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、增进食欲、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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