| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 735千卡 | 147千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 1054克 | 红酒烧牛尾热量/卡路里1231千卡 | |||
1、牛尾用姜片、料酒汆水后捞出,冬笋、洋葱切片备用。
2、将洋葱和牛尾放入焖烧锅,加一点点香醋,加八角、香叶、一个红辣椒,一杯红酒焖煮至牛尾酥烂8成。
3、将牛尾移至炒锅,取出调料,加冬笋,加生抽、老抽、蚝油、冰糖,大火收汁即可。
牛尾的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补精髓、滋容颜、强体魄等功效;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、促进消化等功效;可与花生碎、红皮花生、花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、提神、抗癌等功效;可与火腿、玉米、鸡蛋搭配;与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、温阳散寒、镇痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
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