红酒烩牛尾的热量/卡路里_红酒烩牛尾的做法

1、新鲜的牛尾泡水1小时，中间可换水2次，去血水
2、泡完水后将牛尾用适量的盐和黑胡椒腌制半小时
3、牛尾腌制期间准备配料食材
4、并将配料食材切块儿备用
5、热锅下黄油和蒜，简单爆香后下牛尾煎至变色后捞出，锅里剩余的油不要倒掉，接着下一步
6、把之前准备的胡萝卜、西芹和洋葱放入煎过牛尾的锅里炒熟，为了后期形象可以在做这步前把蒜捞出，因为蒜很容易焦，颜色会变黑
7、第6步的配料炒熟后（不用太熟，因为后期还要炖的），捞出备用；锅里倒入牛尾及差不多与牛尾齐高的红酒（300-350ml左右吧，看你用什么锅了），转大火烧开，撇沫，放入第6步炒熟的食材，转小火盖上锅盖焖炖90分钟左右
8、最好在60分钟后揭盖看一下汤汁够不够，肉的酥烂程度，再撒一点迷迭香碎（rosemary），90分钟左右关火上桌揭盖，满屋飘香！

牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强体魄、补精髓、益血气等功效；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、祛痰利尿、降血脂等功效；可与火腿、牛肉、猪肉搭配；与虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛湿、利尿消肿等功效；可与腐竹、茭白、牛里脊搭配；与蛤蜊、毛蛤蜊、文蛤相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

红酒烩牛尾的热量和减肥功效