| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 耳光炒饭热量/卡路里1048千卡 | |||

1、我用的是自己做的咸鸡蛋,也可以用咸鸭蛋,蛋黄与蛋白分开

2、食材准备好,蛋白切碎,虾去头,去虾线

3、蛋黄捣碎

4、油锅炒虾头,炒出红油

5、扔掉虾头,放入蛋黄炒

6、加胡萝卜

7、加芹菜

8、把虾煎熟

9、加米饭

10、加蛋白碎

11、散入打散的蛋液,炒匀出锅,可以不加盐,因为咸蛋已经是咸的了,如果确实口重的话加一点点盐

12、装饰一下
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、祛湿、利尿消肿等功效;可与豆腐、明虾、香芋搭配;与鸡胸肉、牡蛎、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
咸鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有聪耳明目、通血脉、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、肝胆病、高脂血症等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与苋菜、紫菜、桂圆搭配;与雪莲果、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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