戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、奶60克加糖10克倒入大碗中，用刮刀搅拌至糖溶化。

2、加色拉油35克继续搅拌使油奶融合。

3、低粉60克过筛和泡打粉0.5克过筛，加入奶中。

4、用刮刀直着方向拌匀。

5、拌到这个程度就可以了。

6、蛋清蛋黄分离。

7、面粉糊中加蛋黄3个，直向打拌均匀。

8、面粉糊一定要直向拌，不要画圈，画圈会使面粉起劲儿。

9、蛋清3个，倒入无油无水的盆里。

10、蛋清分三次打发，打至大泡加糖10克，继续打发。

11、接着打发打至细泡加糖10克，继续打发。

12、继续打发，打至浓稠的纹路，加糖10克，继续打发。

13、打成湿性发泡就可以了，有弯弯的尖角。看下效果。

14、提起打蛋器，有一个尖角略带弯曲，说明打发完成。

15、取三分之一蛋清加入面粉糊中，竖着直向拌均匀。

16、把蛋清分三次加入蛋黄液，每次都直着方向拌匀。

17、拌到这个程度就可以了。

18、模具周围刷一层色拉油。

19、把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡。

20、烤箱165度预热，预热好后，入烤箱中层，约35分钟完成。

21、用牙签扎一下蛋糕，没有粘的湿蛋糕物，说明熟透。

22、把蛋糕倒扣在烤箱内，慢慢凉透脱模。