| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 蒜苗青椒回锅肉热量/卡路里1891千卡 | |||

1、五花肉洗干净,架锅,放适量清水,放五花肉,水淹没肉即可。

2、加入八角,花椒,桂皮,将五花肉煮熟。

3、五花肉煮熟后,用冷水冲洗干净,切片,蒜白切斜刀,蒜苗切段,辣椒切丝。

4、锅内放少量油。

5、放入肉片煸炒,直至炒出油,肉片变黄。

6、盛出肉片,用煸炒出的油爆香葱米。

7、放入蒜苗和辣椒翻炒片刻,再放入五花肉翻炒。

8、放入盐,十三香,鸡精,味精即可装盘。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补虚、止消渴等功效;可与萝卜、冬瓜、白菜搭配;与甘草、鲫鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防流感、降血脂、驱虫等功效;可与莴笋搭配;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、减肥、挡辐射等功效;可与兔肉、鲳鱼、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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