| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 882千卡 | 98千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1799克 | 柠香山楂糕热量/卡路里2530千卡 | |||
 热量2530千卡,相当于草地保龄球843分钟消耗的热量180 | |||||
1、山楂洗净
2、洗净的山楂用小刀一切二
3、没有核的一半用手去除花萼
4、另一半有核的用筷子顶出来
5、处理完工的山楂约850克
6、冰糖敲碎，一起放入锅中，加100克的水，先大火再小火慢慢的熬
7、熬到冰糖溶化，山楂变软
8、用手持粉碎机在锅中直接打碎
9、成糊状，火始终保持小火，不断的搅拌
10、加入麦芽糖继续搅拌
11、柠檬削末备用
12、熬到山楂糊厚实的时候，加入半个柠檬汁和柠檬屑，继续熬煮
13、玻璃盒喷少许油，再用纸巾轻轻的擦去油（油不要多）
14、山楂糊熬到这个状态就可以装盒了
15、装盒的山楂糕表面抹平，可以用一张保鲜膜盖上，用手按压紧实
16、冰箱放凉，第二天就可以倒扣出来切块了
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、祛脂降压等功效；可与银耳、白果、石榴搭配；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、延缓衰老、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与橘子、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰、化痰止咳等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与牛蛙、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、抗衰老、健脾开胃等功效；可与枸杞、杜仲、猪肉搭配；与海鲜、胡萝卜、火龙果相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、润肺、大便秘结等功效；
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