| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 馓子 | 克 | 365千卡 | 361千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 什锦豆腐脑热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡,相当于酒保440分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备好原材料；
2、将内酯豆腐放入碗中， 加入少许盐；
3、将它放入微波炉中高火微波三分钟；
4、倒入适量的蒸鱼豉油和香油；
5、再放入雪菜末和榨菜末；
6、再将花生米、炸黄豆、白芝麻等放在上面；
7、吃时拌均匀即可。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、和脾胃、抗血管等功效；可与金枪鱼、紫菜、鳕鱼搭配；与羊肝、菠菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
馓子的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、补脾等功效；可与南瓜子、鲤鱼、黄豆搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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