| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 茄汁面片热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于干活94分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡蛋打散，西红柿削皮切成小块，锅内放少许油，油温七成倒入打散的鸡蛋，翻炒后盛出，锅内剩余的油直接放入切好的西红柿，放少量的水，盖上锅盖闷两分钟，放入炒熟的鸡蛋加一点点盐翻炒均匀盛出待用。
接下来煮面片（我是切的馄饨皮，也可以自己擀）煮的时候放少许盐，煮熟后倒入炒好的西红柿鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与洋葱、基围虾、圆生菜搭配；与红薯、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、健胃消食等功效；可与西葫芦、圆白菜、福寿鱼搭配；与石榴、咸鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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