| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 红烧肉烧豆角热量/卡路里1957千卡 | |||

1、五花肉切块

2、锅里加水烧开放入肉块煮开,撇去浮沫,再放姜片、八角、大料、老抽和冰糖炖
3、炖至十五分钟转入高压锅
4、在高压锅内压10分钟,目的是使肥肉肉酥烂且不油腻,同时还节约煤气和时间

5、葱、姜、蒜辣皮子备好
6、焯好水的豆角
7、锅内热油爆香辣皮子
8、焯好水的豆角

9、锅内热油爆香辣皮子

10、放入焯好的豆角煸炒一下,然后将高压锅里的红烧肉单独拿出来,其余的佐料不要,放进豆角里一起煸炒加盐出锅。
11、放入焯好的豆角煸炒一下

12、出锅盛盘,肉质肥而不腻,干煸的豆角沾了红烧肉的味道也别具好吃。

13、成品
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、补肾养血等功效;可与山楂、洋葱、蘑菇搭配;与杏仁、鲫鱼、菱角相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利小便、温补、安养精神等功效;可与绿豆、玉米、土豆搭配;
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