| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 122千卡 | 153千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 榨菜肉片热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡,相当于壁球81分钟消耗的热量720 | |||||
1、里脊切片，淀粉抓匀，热锅冷油，葱姜爆香，倒出葱姜留油，滑入肉片，翻炒，糖、盐、老抽、蚝油，翻炒，别炒老。
2、榨菜洗干净切片
3、热锅冷油，葱爆香，倒入榨菜片，翻炒均匀，放少许盐，倒入肉片，翻炒片刻，起锅。
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补中和血、治疗便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、预防糖尿病等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促消化、提鲜等功效；
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