| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 芋头扣肉热量/卡路里2751千卡 | |||
 热量2751千卡,相当于编织786分钟消耗的热量210 | |||||
1、肉喜干净放高压锅加花椒，生姜，胡椒粉、加一点盐煮10分钟取出
2、芋头削皮切块
3、肉沥干水用牙签把皮扎一下抹上酱油
4、锅放油直接放肉炸至焦黄
5、放冷水泡10分钟
6、切片，肉的大小要根据你切的芋头片的大小一至
7、把切好的芋头和肉放一起加生抽和老抽适量加老抽是为了给芋头和肉上色，在加一勺白糖拌匀
8、准备一个大碗一成肉一成芋头码放在碗里，肉皮朝下，放1到2个小时蒸更入味，蒸25分钟高压锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、利二便等功效；可与蘑菇、丝瓜、萝卜搭配；与鹌鹑、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、增加食欲等功效；
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