| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 6千卡 | 1千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 拉面 | 克 | 349千卡 | 173千卡 | ||
| 总量 | 874克 | 素豚骨拉面-健康饮食热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡,相当于大提琴305分钟消耗的热量120 | |||||
1、水里加入小苏打和切成块的豆腐，大火煮沸，转小火煮十分钟，这个过程要不断的搅拌，如果锅口深或者做了防溢出措施可以不搅拌。
2、十分钟后豆腐融化，加入鸡精，酱油，芝麻油调味，口味重的酱油可以加多点。最后汤底颜色如下，味道闻着也是很香的。没有芝麻油花椒油也可以风味不同。
3、将拉面弄散沸水煮三到五分钟，捞起加入汤底即可。热量在拉面里算很低，油脂含量也很少，所以老人偶尔也能吃吃。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、养颜、去除污渍等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、增进食欲、促消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、预防高血压、促进骨骼发育等功效；
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