| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 荸荠虾仁一丝清甜一丝鲜香热量/卡路里1236千卡 | |||
1、荸荠洗净去皮切片,切的稍微厚一点,太薄容易碎,切好后最好放在冷水里浸泡一下去除粘液,控干水分备用。
2、虾仁去除虾线,用姜片、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会儿。
3、锅中倒油,把荸荠过油时间稍微长一点微微变黄即可盛出。
4、再把虾仁放入油锅至变色不用盛出,把葱姜末放入锅中爆香,继续翻炒几下,然后把荸荠倒入,放少许盐、糖,翻炒均匀即可出锅。

5、一盘美味的荸荠虾仁就做好了,荸荠脆甜虾仁鲜香,口感绝佳!
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、预防高血压、消热解毒等功效;可与香菇、核桃、木耳搭配;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性功能、帮助消化、增强免疫力等功效;可与荷兰豆、娃娃菜、龙须菜搭配;与茶叶、橙子、葡萄相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防高血压、抗癌等功效;可与牛肉末、牛小排、元蘑搭配;与腐竹、脆豆腐、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解鱼蟹毒、促进消化等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、降血压、补虚等功效;
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