| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 孜然牙签牛肉热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于坐车1091分钟消耗的热量60 | |||||
1、把牛肉洗干净，切成条，放料酒、少许盐、生抽、生粉腌十五分钟
2、腌肉的时候把指天椒、蒜头、姜、青椒、葱头切碎待用，青椒可放可不放，我个人比较喜欢
3、腌好了用牙签把肉串起来，我串的时候用吸水纸吸干了水份，因为这样炸起来油就不会溅的到处都是
4、把锅热开，直接放牛肉下去炸，我自己稍微炸酥了一点，因为这样吃起来更香炸的差不多就捞起来
5、把刚切碎的配菜放进油锅里炒出香味，放一点点盐，让这些配菜也有味道，再把牛肉放进去一起炒几下，然后大功告成啦！
6、成品！记得要趁热吃，这样才香哦！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补脾胃、增长肌肉等功效；可与生姜、茄子、葱搭配；与海螺、红糖、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、发汗、帮助消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、温中止呕等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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