| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 930克 | 鸡翅烧蘑菇热量/卡路里1254千卡 | |||

1、备点生姜、大蒜、花椒。

2、鸡中翅洗净焯水后,中间砍断。

3、蘑菇洗净备用。

4、热锅热油下姜蒜花椒爆香,下鸡翅翻炒。

5、加入适量料酒去腥,继续翻炒。

6、加入适量生抽翻炒片刻。

7、最后加入少量老抽上色,再加少许蚝油调味。

8、加入适量的水大火烧。

9、等鸡翅烧得稍微有点烂再下蘑菇,因为蘑菇容易熟,等汁收干,蘑菇和鸡翅都熟了,入味了。

10、收汁出锅。
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、提高免疫力、强身健体等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与李子、芝麻、大蒜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、杀菌、镇吐等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、消食理气、防肿瘤等功效;可与莴笋、粳米、洋葱搭配;与大葱、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、抗癌等功效;可与胸部牛肉、前腿牛肉、牛里脊肉搭配;与密云小枣、冬枣、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增强免疫力、帮助消化等功效;
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