| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小河虾 | 克 | 291千卡 | 93千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 爆炒青青小河虾热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡,相当于爵士乐健身操58分钟消耗的热量360 | |||||
1、将虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干；
2、韭菜摘洗干净后，切段；生姜，大蒜切末备用；
3、锅中倒油（稍多一些），丢入几粒花椒
4、油热后，将沥干后的虾下入油锅中，炸四五分钟，至虾身变红即可关火
5、倒入沥油容器中沥干油，取虾备用；
6、将沥出的虾油盛出一点，倒入炒锅中
7、下入生姜和大蒜末爆香，然后下入虾子炒一分钟。
小河虾的热量93千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、防心肌梗死、促消化等功效；可与枸杞、韭菜花、香菜搭配；与西瓜、葡萄、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、益肝健胃、行气理血等功效；可与鹌鹑蛋、青鱼、豆腐搭配；与牛排、牛肉、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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