| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 475千卡 | 190千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 爆羊肉热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡,相当于抛光地板419分钟消耗的热量180 | |||||
1、葱切好备用
2、辣椒，姜，蒜
3、羊腿肉切片
4、倒入料酒，玉米淀粉，少许盐拌匀腌制20分钟
5、将羊肉倒入锅中大火爆炒，放入葱姜干辣椒。
6、放入葱，料酒，盐，生抽，香醋，少许糖，翻炒后放香油和孜然即可出锅
7、OK
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有助元阳、补血温经、疗肺虚等功效；可与白萝卜、海参、辣椒搭配；与赤小豆、何首乌、鲳鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、帮助消化、助阳等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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