| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 332千卡 | 83千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 715.5克 | 软炸龙利鱼热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡,相当于掸灰尘257分钟消耗的热量150 | |||||
1、龙利鱼切片，用料酒盐腌制
2、面粉加水搅拌成面粉糊，水要分次
加入。面粉的吸水性吸水性不同，水量仅供参考，可适当加减，面粉糊要粘稠，筷子提起有粗的纹路，否则不易挂糊。
3、在面粉糊中打一个鸡蛋搅拌均匀
4、把鸡蛋面粉糊和鱼片搅拌，速度慢一点否则鱼易碎
5、油温到八分热，手放在油五厘米高处热乎乎的时候即可
6、将挂好鸡蛋面粉糊的龙利鱼分片放入油中，鱼片变色飘起就熟了，可以捡出控干油即可
7、完成
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、美容护肤等功效；可与黄豆、荠菜、桂圆肉搭配；与桔子、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、促进消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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