| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 蒜蓉秋葵热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡,相当于编织272分钟消耗的热量210 | |||||
1、秋葵开水焯熟，过放少许盐和几滴油的冷水，每只破一刀摆盘。
2、油下锅烧热，下蒜蓉炒至金黄，下生抽、蚝油、糖，糖化即熄火。
3、将炒好的汤汁浇到盘子中央。
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃整肠、增强体力、防癌等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、防癌症、温中健胃等功效；可与生菜、玉米面、粳米搭配；与大葱、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、冠心病、肝胆病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进消化等功效；
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