| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 1023千卡 | 409千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 829克 | 百叶结烧肉热量/卡路里2860千卡 | |||
 热量2860千卡,相当于堆木头572分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉切块放入冷水锅里煮，水开后捞出放入温水里清洗干净。
2、小青菜和百叶结清洗干净。
3、辅料备好。
4、锅加热倒入玉米油，下肉块小火煎至发黄。
5、锅内留底油，放入白糖熬成焦糖色。
6、倒入肉块，料酒后翻炒。
7、放入葱姜蒜，倒入生抽、老抽翻炒。
8、倒入温水，放入香叶、八角、干辣椒，大火煮开后小火焖煮20分左右。
9、倒入百叶结，继续煮6、7分钟左右，最好大火收汁。
10、成品。
11、撰写制作步骤
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、茄子、洋葱搭配；与菱角、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有止咳消痰、养胃、解毒等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、清热解毒、止渴等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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