| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1591克 | 干锅牛蛙虾热量/卡路里1073千卡 | |||

1、牛蛙洗净切块,撒生粉腌制10分钟,锅内烧热油将牛蛙下锅过油,外皮酥硬了捞起来备用

2、切条

3、切条

4、过油捞起备用
将花椒,八角,青椒切椒圈,大蒜一起放入油锅内爆香加两勺鲜辣酱
翻炒两下,再将切好的藕条莴笋条倒入锅内爆炒
7成熟时加入已经过油备用的牛蛙和虾,同时加入料酒在继续爆炒
起锅前加入盐和鸡精调味即可出锅

5、成品
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、养血固精、预防动脉硬化等功效;可与燕麦片、韭菜花、豆苗搭配;与果汁、荷兰豆、红枣相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、清胃热、防癌等功效;可与猪肉、蒜苗、青蒜 搭配;与细辛、蜂蜜、奶酪相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、缓解疲劳、促进血液循环等功效;可与鲳鱼、苦瓜、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、止血、生津等功效;可与虾米、黄鳝、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补气、滋补、解毒等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
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