| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 15千卡 | 153千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 韭菜素菜饼热量/卡路里351千卡 | |||

1、韭菜洗净,控干水分,切碎,备用

2、小虾米泡好,切碎

3、木耳凉水泡发好,切碎备用

4、鸡蛋炒散,切碎,放在一起

5、面活成面团,擀成饼皮,中间放上馅,上面盖上一张饼皮,按紧,放电饼铛里,烙熟即可

6、卷好,中间可以抹上蒜泥,味道更佳
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、肾虚阳痿、散瘀等功效;可与北极虾、鲫鱼、鹌鹑蛋搭配;与虾皮、菠菜、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与茼蒿、青椒、辣椒搭配;与茶叶、桔子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、轻身强智、益气等功效;可与芦荟、圆白菜、猪血搭配;与猪血、萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、保护心血管、治疗高血压等功效;可与小白菜、豆腐、紫菜搭配;与红枣、菠菜、枣相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进骨骼发育、益肝养发、补血明目等功效;可与菠菜搭配;
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