| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 126千卡 | 84千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡,相当于高尔夫球193分钟消耗的热量270 | |||||
1、鱼头买回来洗干净待放……我是叫卖鱼的阿姨切好的，豆腐切方块待用……其他配料洗好待用
2、锅里放油烧热，放姜丝下去爆炒，再放鱼头下去稍微煎煎，放料酒翻炒几下，放水下锅煮，煮开后转小火慢熬十几分钟，再放豆腐下去熬几分钟，出锅前撒上葱花……好喝的白白鱼头豆腐汤就哦啦……
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、健脑、增强性欲等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与毛豆、枣、山楂相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、预防感冒、缓解疲劳等功效；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、降血脂、预防高血压等功效；可与紫菜、泥鳅、基围虾搭配；与比目鱼、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进血行、促消化等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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