| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 皮蛋蒸豆腐热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡,相当于修建房屋124分钟消耗的热量330 | |||||
1、豆腐和皮蛋切成块，隔水蒸热。上汽后蒸5分钟即可。
2、所有调味料装在碟子里，用微波炉叮一下，大约30秒钟。
3、将调味料倒入蒸好的皮蛋豆腐里，拌匀即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、止泻、滋补健身等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、治疗高血压、预防高血压等功效；可与鲇鱼、海带 、香菇搭配；与苦瓜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、促消化等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、延缓衰老、降血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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