| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 煮鸡蛋 | 克 | 87千卡 | 150千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 藏蛋狮子头热量/卡路里2843千卡 | |||

1、五花肉,豆腐干,大葱,混在一起剁碎

2、倒入盐,麻油,料酒,充分拌匀后揉成一团

3、在两手之间来回摔打,给肉团上劲,以防散馅

4、10分钟之后,差不多啦,已经能闻到肉菜的香味

5、鸡蛋外面粘上莜麦粉(因为家里只有莜麦粉),包裹进肉团中

6、包好后重复刚才的摔打动作

7、将打好后的肉团放入盛有莜麦粉的容器中,周围都裹上莜麦粉

8、开火,油热后,倒入肉团,先煎外壳。我倒的油比较少,所以得来回翻面

9、外壳都煎好后,锅里倒入老抽,糖,孜然粉,加水至快要没过肉团,准备开始焖啦

10、汤汁越炖越浓稠了

11、切开肉团,把里面朝下再炖一炖,以防这么大个肉团不易熟透

12、成品!出锅!好在没碎
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、止消渴等功效;可与萝卜、白菜、洋葱搭配;与杏仁、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、壮阳补阴、预防感冒等功效;可与北极虾、樱桃、海虾搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治皮肤炎症、保护血管、益肝养发等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、呵护咽喉、帮助消化等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、和中益肺、润肺生津等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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