| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 比目鱼 | 克 | 560千卡 | 112千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 红烧比目鱼热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡,相当于爬楼梯154分钟消耗的热量480 | |||||
1、鱼洗净晾干，这鱼是刚从海里打捞回来的，和超市卖的大的，不一样，特别鲜
2、油热下入葱姜蒜爆香，下入鱼煸炒一下，鱼肉容易碎，轻点
3、下入料酒，糖，老抽，盐，中火炖
4、再加入开水，莫过鱼就大火炖
5、汤汁收的差不多了，放入葱，鸡精，就可以出锅了
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、消炎等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
比目鱼的热量112千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风湿、增强体质、补虚益气等功效；可与豆腐、胡萝卜搭配；与豆腐相克，同食可能会引起不适；
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