芹菜胡萝卜水晶肉饺的热量和减肥功效

1、澄粉玉米淀粉混合，缓缓倒入开水做成烫面，揉匀成光滑的面团，盖上置一旁饧30分钟左右备用。同时开始准备馅料……

2、胡萝卜芹菜切小丁备用……

3、葱姜切末备用……

4、最好三分肥七分瘦，绞肉机搅碎

5、加入葱姜末

6、加入鸡蛋或者蛋清，我做的馅料多，所以加了两个鸡蛋，配方上的量一个足够。

7、分别加入盐，白胡椒粉，鸡粉，糖，生抽，老抽后用筷子一个方向搅拌上劲。想要肉馅更美味，详看下边的小贴士哦。(⊙o⊙)哦

8、芹菜胡萝卜加入适量盐搅拌

9、加入肉馅中翻拌均匀待用……现在就味道很香啦！

10、面团搓成长条，切成等量的小剂子。一次可取一部分面团做剂子，剩下的保鲜膜包起来，防止久置外皮干裂。

11、擀成饺子皮，放入适量馅料，常规包法即可。包饺子同时坐蒸锅烧水……饺子包好差不多水就开了。

12、依次包好装盘，水开上蒸锅，大火蒸6分钟，改中小火蒸4分钟。时间可根据自己的馅料不同调整，全肉馅的时间要稍长点。

13、因为澄粉做的皮大火猛蒸容易爆开，先大火再中小火蒸，饺子不算太大的话10分钟左右就可以了。

14、装盘?半透明的水晶饺，美味的馅料隐约可见，看着就想一口吃掉它！（我擀的皮有点厚了，想要更透明的效果饺子皮可以更薄些哦?）