泡椒鳝鱼的热量/卡路里_泡椒鳝鱼的做法

1、鳝鱼洗净，切段。
2、沥干水分，加少量白胡椒粉，少量盐和料酒腌一会。
3、蒜苔洗净切段。
4、大概需要的东西。泡姜泡辣椒都切碎备用。我吃得辣加了些小米辣，不爱吃辣的可以不加。
5、热锅凉油，下大蒜，辣椒，花椒，生姜粒爆香。
6、然后再下豆瓣酱和泡辣椒泡姜，中火炒出红油。
7、放入蒜苔，我喜欢吃软一点的所以先放蒜苔，也可以先放鳝鱼。
8、有点遗憾，放鳝鱼之后忘了拍。这里口述一下，放入鳝鱼，炒到变色卷起，加少量白酒，老抽，生抽，白糖。翻炒至鳝鱼入味起锅。喜欢软烂口感的可以加开水或高汤焖煮一会。
9、来一张成品图。

鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与菠菜、南瓜、皮蛋相克，同食可能会引起不适；

蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防动脉硬化、防癌、补虚等功效；可与黄鱼、猪肝、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效；可与玉米面、龙须菜、粳米搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、帮助消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、预防动脉硬化、降血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

泡椒鳝鱼的热量和减肥功效