| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 黄酒焖肉热量/卡路里3087千卡 | |||

1、五花肉切3X6cm左右的块,不用油,直接在热锅上煎。这样可以把多余的油脂煎出来。

2、煎到两面微黄,码到砂锅中。

3、放入半瓶黄酒(大概250ml)、米酒(大概100ml)、适量生抽、老抽和几片姜和两块葱,盖上锅盖开中大火,酒开了以后关小火焖个40分钟左右,肉软了即可。

4、收汁不要收太干,留一些,肉不容易材。
哎呀,做完我都醉了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补虚、利二便等功效;可与丝瓜、洋葱、南瓜搭配;与鹌鹑、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抗癌、降血压等功效;可与牛肋条肉、蘑菇、五花牛肉搭配;与油皮、素肚、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消毒、促进消化等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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