| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1348克 | 川味版黄焖鸡热量/卡路里2163千卡 | |||

1、鸡切块儿

2、焯水后捞出

3、干香菇提前泡发最好 没有提起泡发就烧开水泡,泡完的水不要倒,一会儿要用

4、材料准备齐全

5、热锅下油加入冰糖不停搅拌到冰糖化开,用冰糖提色比光老抽的好看太多。

6、倒入鸡块翻炒倒入料酒,再倒入一些老抽 生抽,依个人口味添加

7、倒入除青椒以外的配料翻炒

8、倒入泡过干香菇的水,再加入香菇

9、换到砂锅里开始焖烧,水最好淹没鸡肉

10、待汁水未干时加入青椒炒至变色加入一点点盐和鸡精粉 即可装盘享用

11、小米椒的辣味干香菇的香味渗透到鸡肉里,一口咬下去,味蕾的享受。

12、米饭杀手

13、喜欢辣味的 试试动手做吧。
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、增强体力、增强免疫力等功效;可与栗子、首乌、松子搭配;与明虾、李子、北极虾相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有治疗高血压、预防高血压、延缓衰老等功效;可与猪肉、牛里脊、带鱼搭配;与河蟹、鹌鹑蛋、明虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、降血糖、开胃消食等功效;可与鸡蛋、兔肉、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛脂降压、挡辐射、降血糖等功效;可与茄子、海虾、鳕鱼搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、解毒、帮助消化等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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