麻辣干锅的热量/卡路里_麻辣干锅的做法

葱 1根、姜 3片、大蒜 7~9瓣、盐少许、香叶 2片、干辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、牛肉 200克、牛丸 3个、鱼丸 2个、开花肠 3个、冻豆腐适量、鱼豆腐适量、香肠适量、花生米适量、香叶 2片、八角 1个、土豆适量、上海青适量、白芝麻适量、香油适量

1、准备好香叶和八角。
2、花椒
3、姜蒜切片
4、牛肉和香肠切片
5、上海青洗干净。
6、鱼豆腐，牛丸，冻豆腐等，都切开，这样更入味。
7、土豆切片。
8、洋葱切丝。
9、干辣椒，根据洗好，可以是辣一点的，也可以是不辣的。
10、准备工作全部做完之后。在锅里加入适量的油，油温起来之后，先把花生米放进去炸。炸熟以后捞出来备用。
11、接着把香叶八角以及花椒，干辣椒放到锅里炸，直到炸变色，然后加入姜蒜和洋葱到锅里炒，炒出香味之后加入适量的郫县豆瓣酱继续炒。这个时候可以加一些白芝麻，根据自己洗好，也可以不加芝麻。
12、然后把事先准备好的牛肉，香肠，各种丸子，加入锅里炒。最后加入土豆。土豆加入以后加入适量的水，一般50ml以内，盖上锅盖闷。直到水气干了，就可以加入适量的盐，味精（鸡精），一小勺香油，拌匀，就可以了。

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、增强食欲等功效；可与肥牛片、前腿牛肉、腹部牛肉搭配；与豆腐、豆干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解毒、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防癌症、解诸毒等功效；可与生菜、洋葱、粳米搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；

麻辣干锅的热量和减肥功效