豆皮炒韭菜的热量/卡路里_豆皮炒韭菜的做法

1、豆皮切条状，韭菜的两倍宽即可。
韭菜切段，最好分开叶和根部。
2、肉切成粗丝（五花肉较好，这个步骤图忘记拍了，用别的图替代的），
放入一点酱油和十三香，搅拌均匀。
让肉充份吸收酱油汤汁。
在放入一点干淀粉，搅拌均匀。
这样柔嫩而且炒菜不溅油。
3、热过放入冷油。
4、放入肉丝煸炒，肉丝超好后放入葱花（葱花也可以不放）。
5、在放人豆皮煸炒。
6、调入盐和酱油，酱油多放一点，会更好吃！
7、煸炒均匀，填如小半碗水（一定要放，光炒不炖不好吃），盖锅炖2-3分钟。
8、在炖的同时，用1勺淀粉，添入小半碗冷水，搅拌均匀。
9、豆皮炖2-3分钟后，把淀粉水均匀的倒入豆皮中，及时搅拌均匀。
如果汤汁多就大火收一下汤。
10、在放入韭菜根部翻炒一下后，放入韭菜叶翻拌出锅即可。
11、这道菜一定要填水小炖一会后在勾芡。
这两部一定不要省略，否者风味大减。

豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、止汗、止咳消痰等功效；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、行气理血、润肠通便等功效；可与海虾、青鱼、豆腐搭配；与牛肉、蜂蜜、白酒相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、润燥等功效；可与山楂、紫菜、冬瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；

大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

豆皮炒韭菜的热量和减肥功效