| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 1588千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 柚皮糖热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡,相当于耕种280分钟消耗的热量360 | |||||
1、柚子把皮剥下。然后把柚子皮打湿水，用干盐清洗。一定要用力搓。
2、把清洗好的柚皮切片。
3、用盐水浸泡20-30分钟。
4、浸泡好的柚子皮要再用力揉搓。揉搓好的柚皮挤干水份，次步重复七八遍（这一步很重要，决定了成品的苦涩感），直到看不到黄水。最后再用盐水浸泡一晚。挤干水放开水里面煮5-8分钟。冷了后挤干水。用半天时间风干。
5、锅里加水加冰糖。
6、熬成糖浆。
7、把风干好的柚皮倒下去炒。直到吸干所有的糖浆。
8、然后关小火，不停的翻炒，炒干为止。火候一定要掌握好，避免炒糊。
9、炒好冷却过后装瓶。我第一次制作很成功。味道也及好没一点苦涩感。色相更没得说。哈哈
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有促进消化、防癌防中风、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、呵护咽喉等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、生津止渴等功效；可与银耳、草莓、鸭梨搭配；
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