| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 生炒大肠热量/卡路里1449千卡 | |||

1、材料如图。洗大肠是体力耐心活。正面加生粉揉搓,反复清洗至水变清,反面摘去淋巴,和脏的肥油。加生粉和盐揉搓。反复清洗至水变清,再反面接水龙头冲洗即可。

2、花生炒香,盛出。

3、肥肠切块,加姜煮10分钟。
4、收干水份,加蒜,爆香。 加入花生,耗油,生抽,花椒粉炒匀。即可出锅,吃辣的加如青椒一起炒更香香。

5、棒棒哒。

6、满屋香气。
肥肠的热量75千卡(每100克);具有补虚、去下焦风热、止小便数等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增进食欲、消炎等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、健脾胃、预防感冒等功效;可与火腿、洋葱、马齿苋搭配;与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、增进血行、活血驱寒等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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