| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 1479克 | 向太酸菜鱼热量/卡路里834千卡 | |||
1、黑鱼上下片开,剔出鱼骨与鱼头备用
2、黑鱼片成蝴蝶片,酸菜切丝;
3、热锅凉油,葱姜蒜辣椒、黄豆芽、酸菜,下锅爆炒;
4、开水炝锅,加入鱼头鱼骨炖10分钟;
5、准备电磁炉锅,把锅里的东西全部捞进电磁炉锅里;
6、锅里的汤焯鱼片,汤少可以再加点开水;
7、沸腾后即可把鱼片和汤倒入电磁炉锅里;

8、炸些蒜蓉,浇在锅里,撒上脆花生或芝麻,香菜装饰即可;
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有解毒去热、行水渗湿、澄清肾水等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防肠炎、促消化等功效;可与腊鸭头、板鸭、咸鸭腿搭配;与青梅果脯、青梅、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有温中健胃、排毒清肠、降血糖等功效;可与莴笋、猪肉、粳米搭配;与鸭肉、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、开胃醒脾、祛腥膻等功效;可与羊肉、虾、胡萝卜搭配;与猪肝、猪里脊肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有乌发、促进骨骼发育、祛黑痣等功效;可与鲫鱼、猪肚、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
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