| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 614千卡 | 341千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 营养美味的黑米糕热量/卡路里1411千卡 | |||

1、黑米淘洗干净晾干,打成粉(过筛然后把筛出的粗颗粒再打粉,这样黑米粉才会细滑)。和糯米粉混合均匀

2、鸡蛋黄和鸡蛋清分开。(我每次都会把蛋黄弄破

3、把鸡蛋黄、玉米油、牛奶和黑米粉混合搅拌均匀,放在一边备用!

4、蛋清滴两滴白醋打成大的气泡。

5、分三次加入白糖,打发蛋清,提起打蛋器有一个倒三角就可以了

6、取三分之一的蛋白到黑米糊中,用翻拌的方法快速翻拌均匀面糊!

7、再取三分之一的蛋白,用同样的方法翻拌好面糊!

8、然后把面糊倒入到剩下的蛋白中,用同样的方法快速翻拌均匀!倒入到模具中。

9、蒸锅冷水蒸,开锅后蒸30_40分钟就可以了
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗衰老、补中益气、养肝明目等功效;可与燕麦、生姜、粳米搭配;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、护发明目、延年益寿等功效;可与桂花、桑葚、葡萄搭配;与莲子、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、解热烦等功效;可与圆生菜、北极虾、黄豆搭配;与消炎片、牛奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、解盐卤毒、调味等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、养颜、美容养颜等功效;
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