| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1228克 | 牛肉馅饼热量/卡路里3146千卡 | |||

1、开水和面:将开水慢慢加入面中,用筷子反复搅拌直至成团,用手揉至表面光滑。注意,面要软些,不要太硬。放置一旁,面团上可盖湿布。

2、肉馅:牛肉绞馅

3、葱姜切末,洋葱切碎。

4、胡萝卜切碎

5、半碗花椒水,煮沸晾凉备用。

6、肉馅中加入生抽、蚝油、老抽、盐、姜末、白胡椒粉、香油,用筷子将肉馅朝一个方向搅拌,直至上劲。分几次加入花椒水,再次不停搅拌。加入葱末继续搅拌。

7、最后加入洋葱胡萝卜搅拌均匀,馅料调好备用。

8、将面团搓成长条,切成大小相等的剂子,用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。

9、按照包包子的方式将馅包入面皮中,然后将包子有褶面朝下用手将包子按压成饼状。注:面皮尽量薄些,挤压时不要用力过猛,以防馅被挤出。

10、电饼铛先预热,加入少许食用油,油热后将馅饼放入电饼铛。

11、待一面煎好后翻面,直至两面煎至金黄。

12、最后,终于可以享用美食了,汤汁四溢,肉质鲜美。
健康美味,老少皆宜!
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、养胃、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进康复、强筋骨、暖胃等功效;可与山楂、芥蓝、茭白搭配;与红螺、板栗、橄榄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、解毒生津、促消化等功效;可与圆白菜、西兰花、大米搭配;与西红柿、木瓜、山楂相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、防癌、帮助消化等功效;可与鸡蛋、五花肉、排骨搭配;与虾、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、发汗等功效;可与明虾、基围虾、豆豉搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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