| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 842千卡 | 312千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 10千卡 | 346千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 水晶虾饺热量/卡路里1810千卡 | |||

1、澄粉加玉米淀粉拌均匀,放2g盐,冲入150g沸水,用筷子不停搅拌。粉的颜色变成有点透明了,用手揉成团。

2、用手搓成长条,分成30个左右。

3、肉和生姜一起用搅拌机搅碎,放入蚝油和葱。

4、虾去壳并用牙签挑掉虾肠,用盐和少量花椒腌制一下。

5、拿一个粉团撵一下。

6、把粉团撵平之后放7-9克肉在放上一只虾。

7、用包水饺的方法把虾饺皮包住,就可以了。

8、放在蒸锅里蒸15分钟左右

9、透明的水晶虾饺就做好了
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、宽肠胃、润肠通便等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗早衰、增强性欲、提高性欲等功效;可与娃娃菜、圆白菜、荷兰豆搭配;与圣女果、荷兰豆、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、润肌肤、润燥等功效;可与大蒜、紫菜、鸡蛋搭配;与豆类、明虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、抗癌等功效;
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