| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 菜心搭猪肉热量/卡路里2205千卡 | |||
 热量2205千卡,相当于排球276分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉洗净切片
2、下酱油、油、盐、玉米淀粉拌匀，腌制20分钟
3、菜心洗净，锅里下油
4、热油下菜心
5、翻炒一会下水盖上盖子
6、看到锅冒气，开盖下盐继续翻炒一会就出锅，先放一旁
7、猪肉腌制好
8、下猪油，油热后下猪肉
9、翻炒到不红，把放在一旁菜心的菜汁倒在猪肉里加盖焖煮
10、一样锅盖冒气起盖继续翻炒
11、翻炒到比较收汁
12、放在一旁的菜心可以出场了
13、把锅里的猪肉舀出来放在菜心上，这样猪肉的肉汁也可以淋到菜心上，一道潮汕味道的美食就好了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、生津液、滋肝阴等功效；可与鸡腿菇、豆腐皮、圆白菜搭配；与海螺、杏、刀豆相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、预防便秘等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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