| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1428克 | 豆角炖肉热量/卡路里2692千卡 | |||
 热量2692千卡,相当于打篮球449分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆角去筋，洗净待用
2、土豆切成条状
3、肉切色子块，加入海鲜酱油和黑胡椒粉腌制十五分钟
4、葱姜蒜，桂皮八角香叶待用
5、锅中放油，加入白糖，小火
6、待白糖起泡
7、加入肉翻炒，改中火
8、加入葱姜桂皮八角香叶，继续翻炒五分钟
9、加入水没过肉，加入适量老抽和盐，小火炖二十分钟
10、另起一锅，放入适量的油，加豆角小火翻炒
11、翻炒五分钟加入蒜末
12、加入土豆条继续翻炒
13、待豆角变色
14、肉已炖好
15、炖好的肉加入豆角中
16、如汤少，加入水，没过豆角
17、水开后小火炖十五分钟，大火收汁，完
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、滋阴等功效；可与蘑菇、南瓜、大蒜搭配；与菊花、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、降糖降脂、抗衰老等功效；可与黄瓜、牛里脊、牛腩搭配；与柿子、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、消暑化湿、消暑等功效；可与鸡肉、虾皮、木耳搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、抗癌等功效；可与牛霖、元蘑、牛肉松搭配；与油皮、苦苣菜、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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