| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 鲫鱼 | 克 | 1080千卡 | 108千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1517克 | 小鱼锅贴热量/卡路里2832千卡 | |||

1、将面粉、玉米粉和泡打粉放入容器中拌匀。

2、热水和面

3、揉成面团盖上保鲜膜醒发

4、鲫鱼收拾干净备用

5、铁锅预热,放入适量的油,放入葱姜蒜、红椒爆香。

6、放入豆瓣酱炒香

7、放入料酒、老抽、醋、糖和适量的水。(我用的是自己做的红枣醋)

8、鱼放入锅中炖制,开锅后转中小火。

9、鱼炖制15分钟以后,把面团捏成小饼贴在锅边。

10、再炖10分钟,饼熟后收汁,撒上胡椒粉和香菜即可享用。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有养颜、预防高血压、美容养颜等功效;可与花椰菜、脆山药、蒜头搭配;与香海螺、螺蛳、海蛎相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目益智、通乳汁、美容抗皱等功效;可与黄豆芽、蘑菇、芋头搭配;与乌鸡、冬瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1