| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 角瓜饼热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡,相当于刷牙622分钟消耗的热量120 | |||||
1、把角瓜用擦丝器擦成丝备用，拿出一个大碗把鸡蛋打散加面粉，淀粉，盐，再加入角瓜搅拌，慢慢的添水，最后调成面糊，平锅热少许油，倒入面糊摊开，中火烙三分钟再翻面，这会不能心急，要饼结实了再翻面，不然会散，翻面烙相同的时间，就可以出锅了！喜欢火候大点的就烙的久一点。外酥里嫩的角瓜饼，非常简单美味呦
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防癌症等功效；可与菠菜、桂圆、羊排搭配；与消炎片、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、消毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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