| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1052克 | 地三鲜热量/卡路里1138千卡 | |||

1、把土豆,茄子,彩椒洗净,切块,茄子里拌点玉米淀粉,茄子不喜欢吃皮的可以削皮,本人喜欢茄子皮,就留着

2、锅里倒油,油温六七分热倒入土豆,中火炸出金黄色,火候不要太大,油温太高,土豆表皮会焦里面又不熟

3、茄子入锅,炸到软即可,不要炸太过,这样不好炒,把炸好的土豆茄子装盘放一起

4、锅里倒入少量油,放蒜米,姜丝,肉丝,彩椒微炒,加入盐,蚝油,加少量水,倒入炸好的土豆茄子,翻炒几下,就可以出锅了

5、加了点肉丝,味道更香美哈
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抑癌抗瘤、温肺、抗衰老等功效;可与火腿、辣椒、牛肉搭配;与墨鱼、乌鳢、河蟹相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、美容护肤、降糖降脂等功效;可与豆角、醋、黄瓜搭配;与柿子、石榴、香蕉相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防感冒、降血糖、挡辐射等功效;可与羊排、鳕鱼、娃娃菜搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、预防感冒、改善肝功能等功效;可与洋葱、醋、龙须菜搭配;与芒果、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促进消化、杀菌、活血驱寒等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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