| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1059克 | 四季豆焖面热量/卡路里1524千卡 | |||

1、如果是买五花肉,就切片,但是今天想吃瘦肉,我就剁成肉末了,用酱油,少许盐腌制,放置一旁待用。

2、四季豆两个角可以撕出丝,然后掰成自己喜欢的长度就可以,注意,用掰,千万别用刀切。

3、葱姜蒜改好刀待用,红椒随意改。

4、用酱油一丢丢,陈醋一丢丢,白糖一丢丢,芝麻油一丢丢调制好的秘制酱料,待用~

5、掰好洗好的四季豆焯一次水,毕竟四季豆不熟有毒。

6、这步主要是让面会韧跟柔一点,凉水上锅,上汽蒸3到4分钟。

7、热锅,凉油,葱姜蒜、小辣椒入锅炒出香味。

8、将腌制好的肉末下锅炒至变色。

9、把改好刀的红椒入锅,紧接着老抽上色。(但本人不喜老抽,所以这里还是用味事达酱油)

10、上色后加入焯过水的四季豆,炒至四季豆变深绿色。

11、加水没过四季豆。

12、水开后,把刚蒸过的面平铺在上边,盖上盖子,小火焖5到6分钟。

13、开盖,加入调制好的秘制酱料,捞匀~装盘。

14、开吃,自己赏了自己一个煎蛋~
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调和脏腑、安养精神、养胃下气等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、益精气、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、调味、促消化等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、抗氧化、滋阴等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、杀菌、活血等功效;可与大蒜、猪骨、绿豆芽搭配;与芹菜、豌豆、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
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