| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 876克 | 芒果蛋糕卷热量/卡路里2932千卡 | |||
 热量2932千卡,相当于太极拳733分钟消耗的热量240 | |||||
1、20g细砂糖，与全部玉米油，牛奶混合
2、加入分离后的四个蛋黄
3、加入全部面粉，用手动打蛋器，搅拌成没有颗粒的光滑面糊
4、分离后的四个蛋清，装在无水无油的容器里
5、分三次加20g糖，用电动打蛋器打发至大弯钩状态
6、取打发后的蛋白三分之一，加入面粉糊，切拌方式搅拌均匀后再倒入蛋白中，切拌方式搅拌均匀，倒在铺好油纸的烤盘上。此处照片忘拍了，谅解。倒在烤盘上以后，轻震烤盘，震出较大气泡，将烤盘放入预热180度的烤箱中，烘烤15分钟
7、淡奶油加20g细砂糖，打发至纹路清晰
8、我又忘拍照了，请原谅我第一次做蛋糕卷的紧张心情，蛋糕烤好后，取出晾凉，台面平铺一张油纸，将蛋糕倒扣，均匀抹上奶油，将芒果铺好，从一头轻轻卷起
9、成了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、保护肝脏等功效；可与干贝、肥牛、荠菜搭配；与兔肉、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
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