| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 482.5克 | 超软吐司热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡,相当于打篮球221分钟消耗的热量360 | |||||
1、除黄油之外的所有材料混合
2、揉15分钟左右，加入黄油揉出膜
3、放入抹了黄油的盆中，盖保鲜膜，28度进行第一次发酵，发酵一小时多
4、发酵好的面团用手指蘸面粉戳洞，不反弹或缓慢回弹就发酵好了
5、倒扣，称重，排气，平均分三个面团，搓成球28度松弛20分钟
6、撒粉，收口向上排气，擀成长方形卷起
7、放入模具，先两边后中间
8、温度38度，湿度70-80%发酵不超过一小时，发酵至9分满
9、烤箱提前上火150，下火180预热20分钟，放入烤箱中下次，烤35分钟
10、出炉后，立即脱模…
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与菠菜、香椿、醋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
