| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 969克 | 日式酱油炒饭热量/卡路里2412千卡 | |||
 热量2412千卡,相当于健美操302分钟消耗的热量480 | |||||
1、虾开背去除沙线。
2、手撕包菜或大白菜（如果有球生菜更好），胡萝卜切丁。
3、放入蛋清、淀粉和盐腌制十分钟。
4、两个鸡蛋打开加入两小勺蛋黄酱。
5、将鸡蛋和蛋黄酱充分搅拌均匀。
6、热锅起油将蛋液倒进锅里炒至凝固。
7、将炒好的鸡蛋盛出备用。
8、用炒鸡蛋余下的油炒虾至变色后，盛出备用。
9、锅里继续加入一点油，将米饭放入炒散。然后加入盐、白胡椒粉，如果喜欢吃葱花可加入葱花适量。然后炒匀。
10、炒匀米饭后把米饭拨到锅旁边，把酱油倒在空的地方，待酱油粘稠后和米饭继续炒匀。
11、然后加入鸡蛋、胡萝卜和虾，还有大白菜。如果是用球生菜做的话那就等快出锅的时候在放球生菜。
12、然后就可以盛出摆盘喽。一份色香味俱全的日式酱油炒饭就好了。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、补中益气、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与百合、圆生菜、干贝搭配；与柿子、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄酱的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、抗早衰、治疗高血压等功效；可与龙须菜、紫菜、娃娃菜搭配；与水芹菜、红枣、木瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、宽肠胃等功效；
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