| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 484千卡 | 242千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 牛肉烧口蘑热量/卡路里825千卡 | |||

1、口蘑洗净,切花刀。

2、圆葱切碎

3、平底锅烧热先放圆葱碎

4、一分钟后倒入一勺橄榄油。

5、圆葱炒香后放口蘑

6、一面煎微黄,翻面。

7、这是提前做好的水煮牛腱,分成小份冻在冰箱,昨晚拿出解冻,今早用。

8、牛腱放入锅中

9、因为早上煮了粥,牛肉里没有加水,加了两勺 米汤。再放一点老抽和适量盐。

10、汤汁快收完时撒一小捏辣椒粉。家里有自己种的蒜苗,剪碎做点缀。

11、牛肉烧口蘑好了
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、防癌、抗衰老等功效;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、大便秘结、提高免疫力等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、驱虫、预防动脉硬化等功效;可与莴笋搭配;
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